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如果您的爱奇艺会员绑定的原手机号已经停用，并且苹果手机也换了，您可以尝试以下方法来解决问题。
1、尝试使用邮箱登录：如果您有使用邮箱作为登录账号的方式，可以尝试使用邮箱账号登录爱奇艺，如果成功登录，可以在账号安全设置中更换绑定的手机号。
2、联系爱奇艺客服：如果无法登录或者无法更换手机号，您可以联系爱奇艺的客服支持团队，您可以通过爱奇艺的帮助中心或者官方网站上的联系方式与客服联系，提供您的账号信息和身份证明，以便客服能够确认您的身份并帮助您解决问题。
3、使用新的手机号重新注册：如果您无法使用原来的手机号和邮箱登录，并且无法联系到客服，您可以尝试使用新的手机号重新注册爱奇艺账号，您可以使用新的账号享受爱奇艺的服务。
在进行以上操作之前，请确保您已经备份了所有重要的个人信息和购买记录，以便在需要时能够恢复，如果您已经使用了其他手机号登录并绑定了其他账号，请确保不会影响到其他账号的正常使用。
仅供参考，具体操作可能因个人情况而异，建议您根据实际情况选择合适的解决方案，如有更多疑问，可咨询爱奇艺官方客服。